надо не просто к айтюнсу подключать, а именно к тому айтюнсу, с которым ранее синхронизировался телефон. и то, сработает это, если где-то в дебрях яблочной шараги звёзды сойдутся, и тогда тел МОЖЕТ БЫТЬ разлочится. а сейчас читай в инете инструкции, как ввести айфон в режим DFU и прошивай начисто, с потерей всех данных. ещё и не факт, что после такого сброса не заставят вспоминать Apple ID.