Лучше начинать с учебника программирования. Язык же - не цель обучения, а всего лишь инструмент для записи алгоритмов. В первом издании своего учебника Вирт использовал Pascal, во втором - Modula-2, в актуальном - Oberon-07.
У Паскаля есть пара проблем, способных его умертвить - в свое время небезызвестную контору Borland понесло в эксперименты типа Ddelphi.NET, благодаря которым долгое время Delphi 7 оставался последней надежной версией среды и языка. Потом упавшее знамя подхватила другая компания, но время было упущено - пришел век веб-разработки, затем мобильных приложений, а ниша паскаля оставалась в десктопных приложениях и прочих сегментах, чей процент на рынке сокращался.