Вы похоже просто не совсем понимаете что такое версия андройда. Версия андройда это не винда, просто каждый год выпускают смартфоны с новым железом, а чтобы новое железо работало нужно новое по, драйвера там всякие, вот и выпускают каждый год новые версии андройда. Если вы на свое железо поставите версию для другого смартфона (по сути ту же систему, тол ко где убраны технологии для поддержки вашего железа и добавленны для поддержки нового) новее, моднее он от этого не станет, просто устройство начнет работать нестабильно, перестанут работать некоторые компоненты или окирпичется. Да и не поставите вы другую версию андройда, для этого ее даже при условии нестабильной работы под ваше устройство должен подогнать производитель) Во что можно сделать, это поставить рут и оптимизировать, службы там лишние поотключать