Это сравнение не совсем честное. Фото делались в достаточно простых условиях, где достаточно источников света. В других бы условиях, разница могла проявиться куда значительнее. Так же теплота тонов и прочее это просто настройки камеры по умолчанию. Производители стремятся или сделать поярче, чтоб фото казались классными, или наоборот, более естественными чтобы было меньше помех и искажений. Это настраивается в любом редакторе. Вот к примеру открыл картинки в фотошопе, и просто на первых фото от сяоми выкрутил чтоб были похоже по программной обработке на вторые.
Мне кажется айфон получше. Хотя конечно незначительна разница