Легко, ajax не привязан к какой-то конкретной технологии на стороне сервера. Если браузером можно запросить страницу или любые другие данные - то те же самые данные можно запросить и через ajax (с оговоркой на кроссдоменные запросы, которые запрещены, если нет в ответе специальных заголовков)
Как угодно это клиентская технология которая шлёт запросы на сервер и получает ответ а дальше с ними что то делает. . То что установлено на сервере для клиента вобщеьне важно.
вообще-то ajax - расшифровывался изначально как асинхонный javascript xml, т.е асинхронная (назависимая от потока) передача данных, и никакого прямого отношения к PHP не имел. Просто вызов скрипта и передача ему данных...