Для удаления игры в Стиме, надо правой кной мыши нажать на игру, выбрать "свойства", там вкладку "локальные файлы", в ней кнопка "удалить". Для удаления Стима, как такового, Панель управления/ Программы и компаненты/ удаление программ.
Если "самолёт" это игра, то нажимаешь правой кнопкой мыши в библиотеке, жмёшь "удалить" и она пропадает с компьютера, но остаётся в библиотеке. Потом жмёшь установить. Когда удаляешь стим, игры из него не пропадают (только бесплатные иногда, если долго не играть). Оба удаления также можно произвести из Панели Управления
Саму платформу Steam удалять не надо. Если игрушка криво установилась, есть 2 пути решения проблемы
1 - проверить файлы игры, если ето возможно. (правой кнопкой на названии игры, локальные файлы , проверить целостность файлов).
2 - удалить игру и заново ее скачать.